中華飲食文化基金會辦理「博碩士論文獎助學金與學術著作出版補助」，獎助金額為碩士獎金七萬、博士獎金十二萬，申請時間為每年的三月底前截止，歡迎從事飲食相關研究的同學踴躍申請。
宗旨
現就讀國內外為鼓勵國內外博士、碩士班研究生對飲食文化從事深入且有系統研究，撰寫出版具學術研究水準與價值之論文，特訂本獎助辦法。
申請人資格
現就讀國內外公私立大學博士班、碩士班，且尚未完成口試的研究生，不含中國大陸地區研究生，但以申請人於該申請年度未獲其他獎助者為限。
獎助類別
1. 飲食文學、歷史、人類學、考古、社會學、藝術類
2. 食品營養、餐飲管理類
3. 生活應用科學、食品科技史類、永續飲食與生態農業類
獎助金額
- 博士班研究生每名新台幣十二萬元整，碩士班研究生每名新台幣七萬元整。
- 前項獎助學金於論文撰寫完畢，且於論文口試通過並告知本會後頒發。
獎助名額
- 依第三項獎助類別，每類各錄取博士班一名，碩士班至多二名。
- 各獎助名額，經評定不符本會評定標準，該獎助名額從缺。
中國飲食文化簡介與期刊徵稿
《中國飲食文化》為學術性半年刊，2005年1月創刊，每年4月與10月發行。這份人文社會學術刊物由財團法人中華飲食文化基金會主辦，旨在推動中華飲食文化之內涵、技術、儀節、書寫之社會與文化相關研究。盼藉此深入探索中華飲食文化之區域性、整體性，及其社會與歷史過程，以及「飲食」在人類文明中的意義，並為學者提供一意見交流園地。
稿約
凡與中華飲食文化相關之人文社會科學學術論文原作，均歡迎投稿。論文書寫文字以中、英文為限。中文來稿請勿超過 20,000字，英文稿請勿超過 10,000字，或中、英文稿皆勿超過 30頁。來稿請註明作者之全名、服務單位及職稱（中、英文皆要），以及聯絡地址、電話、電子郵件帳號。論文可以電子郵件傳遞，或郵寄光碟等方式投稿；並請附500字以內之中、英文摘要各一，及關鍵詞2到5個。若論文涉及引用他者所有之圖片或長段文字，請先取得原作者同意。來稿之學術論文格式，請參考本刊之撰稿體例。
所有來稿皆由本刊編輯委員會送請相關領域學者雙向匿名審查；作者依審查意見修改回覆後，本刊編輯委員會覆審決定是否刊登。已通過審查之論文，本刊文字編輯得潤飾稿件文字；同時，本刊享有紙本期刊之發行權，並得將論文內容數位化重製，收錄於電子資料庫中。刊登於本刊之論文，本刊將致贈作者該期三本。
主題論文
本刊除刊出一般論文外，每期將擇數篇論文構成一至二個研究主題，以推動及凝聚對重要議題之研究討論。之後三年之研究主題包括﹕1.社會脈動與飲食轉型；2.文化創意與創意料理；3.飲食文化裡的醫療與養生。來稿以與上述主題有關之論文為佳，但不以上述主題為限。
聯絡方式
財團法人中華飲食文化基金會《中國飲食文化》編輯委員會
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